Este vino marca el primer desarrollo de un viñedo de Sauvignon Blanc en la altura extrema de Huacalera, en plena Quebrada de Humahuaca, Jujuy. A más de 2.600 metros sobre el nivel del mar, en un paisaje declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, nace un Sauvignon Blanc que abre una nueva zona vitivinícola en Argentina.
De estilo seco, con una marcada expresión vegetal y notas cítricas frescas, fue criado durante 12 meses en barricas de roble, logrando una complejidad inesperada en esta variedad. Una botella pionera de 750 ml que expresa con fuerza y elegancia la identidad de la altura.
Cosecha
2021
Varietal
Sauvignon Blanc
Composición Varietal
100% Sauvignon Blanc
Región
Huacalera, Jujuy
Viñedo
Viñas de 6 años de antigüedad en la región de Huacalera, Quebrada de Humahuaca, Jujuy.
Altura del Viñedo
2.670 msnn.
Temperatura de Servicio
10 a 12° C.
Potencial de Guarda
3-5 años
Notas de cata
Color amarillo pálido con notas verde claro, aromas muy frescos y típicos, con notas de pomelo, sutiles de espárragos y ajíes. En boca es un vino concentrado, fresco y de gran persistencia y elegancia.
Maridaje
Ideal para acompañar ensaladas, frutos de mar, cebiches y pescados. Además se puede combinar con carnes blancas y quesos frescos.